A determinação do escopo baseia-se na responsabilidade gerencial e no controle operacional exercido pelo estabelecimento:

• Serviços e Instalações Gerenciados Internamente: Operados pela mesma entidade legal do estabelecimento candidato ou por terceiros sob contrato em que o estabelecimento mantém autoridade decisória e controle operacional sobre as políticas, procedimentos e práticas de sustentabilidade.
• Serviços e Instalações Gerenciados Externamente: Propriedade de uma entidade legal independente, onde o estabelecimento candidato não possui gestão sobre operações diárias, pessoal ou políticas ambientais. Em regra, ficam fora do escopo, salvo exceções específicas.

Se forem gerenciados internamente, os seguintes serviços estão totalmente abrangidos pelo escopo da certificação:

• Instalações de alimentação e bebidas (restaurantes, bares, cafés);
• Instalações de acomodação (quartos, suítes, chalés);
• Instalações para conferências e eventos (auditórios, salas de reunião);
• Espaços de exposição (por exemplo, em museus e atrações).

Instalações complementares

Critérios específicos aplicáveis: Quando gerenciados internamente, a Green Key não certifica a atividade isoladamente, mas exige o cumprimento dos critérios aplicáveis do catálogo para:

• Áreas de spa, sauna e bem-estar;
• Lojas (souvenirs, quiosques, cabeleireiro, centro de informação turística);
• Clube infantil / baby club;
• Serviços de lavandaria / lavanderia;
• Instalações de ginásio e academia;
• Casas noturnas e salas de concerto;
• Instalações internas e externas com animais;
• Veículos de transporte (ex: autocarros/ônibus de aeroporto ou transferes);
• Instalações desportivas (ex: boliche, campos de jogos);
• Jardim botânico, horta e estufas;
• Piscinas internas e externas.

Nota sobre serviços externos de Alimentação e Bebidas: Se um serviço gerenciado externamente for parte central da oferta do estabelecimento (ex: o pequeno-almoço/café da manhã incluído na hospedagem ou o almoço incluído no pacote da conferência), o restaurante externo estará obrigatoriamente sujeito aos critérios de restaurante (marcados com 'R') do catálogo Green Key.

As seguintes atividades e instalações estão fora do âmbito da certificação Green Key devido a exigências técnicas específicas ou programas de certificação mais adequados:

• Produção agrícola e de bebidas em grande escala: Campos agrícolas, vinhedos, vinícolas ou produção de álcool. A produção em pequena escala voltada exclusivamente ao consumo interno do estabelecimento (ex: horta de ervas do restaurante) é permitida. Caso qualquer parte da produção seja vendida externamente, passa a ser considerada de grande escala e é excluída.
• Praias e marinas: Devido a modelos de gestão específicos, recomenda-se a utilização de programas especializados, como a Bandeira Azul (Blue Flag).
• Campos de golfe: Áreas de elevado impacto ambiental que exigem certificações desportivas/ambientais específicas.
• Teleféricos e pistas de esqui: Devido ao impacto na alteração do uso do solo e elevado consumo energético.
• Florestas e áreas florestais: Requerem certificações florestais especializadas (ex: FSC ou PEFC).
• Trilhos e atividades externas fora da propriedade: Atividades fora dos limites físicos do estabelecimento não podem ser auditadas diretamente.
• Alojamento de colaboradores: Excluído da avaliação regular, exceto se for também comercializado como alojamento para hóspedes (no entanto, áreas de serviço da equipa dentro do estabelecimento principal são auditadas).

Regra Limite de Elegibilidade (50%): Se qualquer serviço ou instalação excluída representar mais de 50% das operações globais do estabelecimento, o estabelecimento deixa de ser elegível para a certificação Green Key.